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Informaes nutricionais: voc as conhece bem?

Fazer uma escolha alimentar de forma saudvel nem sempre tarefa fcil. Com a grande oferta de produtos nas prateleiras dos supermercados, sempre bate aquela dvida: qual o mais nutritivo? Nessas horas, saber ler e interpretar corretamente o rtulo essencial para uma escolha mais consciente. 

Desde 2001, obrigatrio que produtos regulamentados pela Anvisa (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) apresentem suas informaes nutricionais. Mas o tipo de informao que nem sempre recebe a ateno necessria dos consumidores, o que pode prejudicar muito a alimentao, declara a Nutricionista do CPS de Joo Monlevade, Carla Cristiane Castro.

Raio-x nutricional

Diante de tantas informaes, Carla d dicas e mostra como fcil verificar qual produto o mais saudvel a partir do que indicado em seu rtulo. Primeiro, importante observar o prazo de validade, a origem e a denominao do produto, alm de conferir a quantidade total presente na embalagem, explica.

J a lista dos ingredientes vem por ordem decrescente, sendo os primeiros aqueles em maior quantidade no produto. Nessa hora, evite alimentos em que os primeiros ingredientes sejam acar, mel, glucose ou outras formas de acar, leos ou gorduras. E quanto menor for a lista, melhor.

E aquela famosa tabelinha, com o Percentual de Valores Dirios (%VD), indica os nmeros de quanto o produto apresenta de energia e nutrientes em relao a uma dieta de 2000 kcal. Para escolher, anote as dicas:

Gorduras: opte por alimentos com menos de 10g de gordura por 100g de produto.
Gorduras saturadas: evite alimentos com mais de 1,5g de gorduras saturadas por 100g de produto. 
Sal: escolha alimentos com menor de 0,12g de sal por 100g de produto.
Fibra: escolha opes de alimentos fonte de fibra (3g de fibra/100g de produto) ou de alto teor de fibra (6g de fibra/100g de produto). As necessidades dirias para um adulto saudvel de 25g a 30g.

E quanto aos carboidratos, no se esquea: eles so os acares. Um dos principais viles dos alimentos industrializados pode aparecer camuflado na embalagem com nomes de glicose de milho, xarope de glicose, xarope de milho. Portanto, fique de olho!, finaliza Carla.