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O que e como funciona a dieta lowcarb?

So vrias as dvidas e discusses acerca da eficincia e perigos que rondam a dieta lowcarb. O termo vem do ingls e significa diminuio no consumo de carboidratos. Ou seja, nessa prtica imprescindvel reduzir ou eliminar a ingesto de alimentos ricos nesse nutriente tais como batata, pes, arroz, massas e comidas ultraprocessadas e industrializadas como biscoitos, refrigerantes, doces e sorvetes. 

Entretanto, a exemplo de qualquer outro tipo de mtodo, necessrio equilibrar a dieta com outras fontes de energia. A perda de peso deve acontecer de forma saudvel, sem prejuzo para a sade dos adeptos, como explica a nutricionista Ana Carolina do Couto, responsvel pelo Centro de Promoo da Sade de Joo Monlevade. Para uma pessoa emagrecer necessrio, primeiramente, que ocorra um dficit calrico, ou seja, ela precisa gastar, diariamente, mais energia do que ingere. Dentro do mtodo lowcarb, a diminuio da glicose circulante devido ao consumo de alimentos com baixo ndice glicmico favorece a reduo da formao de gordura. No mtodo mais agressivo, chamado cetognico em que h maior diminuio de carboidratos, ocorre um estmulo da queima de gordura por restrio de glicose, aponta a nutricionista.

A dieta lowcarb tem se mostrado eficaz na perda de peso, no controle da glicemia em diabticos e na diminuio de triglicrides e resistncia insulina. Como em qualquer outro mtodo s deve ser praticado com indicao e acompanhamento de profissionais, uma vez que dietas restritivas podem causar efeitos colaterais. Um dos perigos uma substituio errada dos alimentos, aumentando demais o consumo de protenas e/ou gorduras, ressalta Ana Carolina. Por isso, importante a indicao ou prescrio do profissional para equilibrar as fontes dos nutrientes.